授粉品种对长富2号苹果果实品质及果汁色值的影响

2019-12-12 15:57 来源:未知

摘要: 审定编号:京审玉2012001品种名称:中科16选育单位:北京市中农良种有限责任公司品种来源:S3588QG8072特征特性:北京地区春播生育期平均121.3天,株型紧凑,株高267.2厘米,穗位108.5厘米,空秆率5.5%。果穗短筒型,穗轴白色,穗长17.1厘米,穗粗5.4厘米,秃尖长0. ...

摘要 采用果实着色面积、硬度和耐贮性均不同的3个苹果品种粉红女士、金冠、94-15为长富2号苹果授粉。结果表明,长富2号苹果果实的单果重、果柄长度和粗度、着色面积与着色程度,贮藏期间的果实硬度、可溶性固形物含量、总糖含量、可滴定酸含量以及果汁的吸光度值、透光率、黄色色差和总色差等各项指标均与授粉品种接近,而果形指数与授粉品种无关。

审定编号:京审玉2012001品种名称:中科16选育单位:北京市中农良种有限责任公司品种来源:S3588×QG8072特征特性:北京地区春播生育期平均121.3天,株型紧凑,株高267.2厘米,穗位108.5厘米,空秆率5.5%。果穗短筒型,穗轴白色,穗长17.1厘米,穗粗5.4厘米,秃尖长0.1厘米,穗行数16-18行,行粒数36.3粒。穗粒重174.4克,出籽率85.9%。籽粒黄色,马齿型,粒深1.2厘米,千粒重357.5克。籽粒含粗淀粉73.79%,粗蛋白9.92%,粗脂肪4.05%,赖氨酸0.30%,容重774g/l。接种鉴定高抗大斑病,抗小斑病和丝黑穗病,中抗弯孢菌叶斑病,感矮花叶病,高感茎腐病。产量表现:两年区试平均亩产662.3公斤,比对照郑单958增产7.7%。生产试验平均亩产753.7公斤,比对照郑单958增产7.2%。栽培技术要点:在中等肥力以上地块栽培,适宜种植密度为每亩4000株左右。茎腐病高发区慎用,注意防倒伏。适宜种植地区:适宜北京地区春播种植。

关键词 苹果 品种 长富2号 授粉品种 果实 品质

红富士苹果是我国主栽的苹果品种,不同地方、不同苹果园其果实品质存在很大的差别,除品系、栽培管理水平和地理环境等因素的差异外,与授粉品种的配置有一定关系。本文采用果实着色面积、硬度和耐贮性均不同的3个苹果品种作为授粉品种,为长富2号苹果授粉,研究了授粉品种对长富2号苹果果实品质的影响,旨在为苹果栽培提供一定的理论依据。

1 材料与方法

1.1试验材料

试验在青岛农业大学胶州实验基地苹果园进行,主栽品种为12年生长富2号苹果。3个授粉品种分别为:①果面着红色、果肉硬度大、果实较耐贮藏的粉红女士;②果面黄绿色、果肉硬度小、果实不耐贮藏的金冠;③果面部分着红色、果实硬度中等、较耐贮藏的苹果优系94-15。2010年5月1-3日,用上述3个品种为长富2号苹果授粉。

1.2试验方法

花粉采集 于各品种初花期选择发育良好的气球期花,用镊子人工剥取花药,在室内常温下阴干,制备花粉保存待用。

千亿qy966,授粉及管理 选取园内长势良好、生长基本一致的长富2号植株,于苹果气球期进行授粉,摘除已经开放的花朵,去雄,人工点授,每个花序授2朵壮花,授粉后套袋并挂牌标记。每个品种共授5株。授粉3~5天后去袋。苹果园采用常规管理,果实不套纸袋。试验果实于10月中下旬采收,室温下放置。

果实测定方法 每组合每次测定随机选取果实,15个果实为1次重复,3次重复。单果重用天平称量;果实纵径和横径、果柄长度与粗度用游标卡尺测量;果皮叶绿素、花青苷含量用比色法测定。采收时和室温贮藏60天内测定项目及方法:果肉硬度用GY-1型果肉硬度计测定;可溶性固形物含量用WYT糖量计测定;总糖含量用碘量法测定;可滴定酸含量用NaOH滴定法测定。

苹果原汁的制备工艺流程 原料果的筛选-清洗-破碎-榨汁-加热-冷却-酶解脱胶-粗滤。

苹果原汁测定内容及方法 吸光度值和透光率用SP2102UV型紫外分光光度计测定;黄色色差和总色差用TCP2全自动测色色差仪测定。

2 结果与分析

2.1授粉品种对长富2号果实单果重及果形和果柄的影响

不同授粉品种对长富2号苹果果实单果重、果形及果柄长度和果柄粗度均有影响。金冠作授粉品种,长富2号果实单果重最小,为190.2g,显著低于其他2个品种授粉的长富2号果实;粉红女士和94-15授粉的长富2号单果重都在200.0g以上,二者之间无显著差异。3个授粉品种授粉的长富2号果实果形指数为0.81~0.86,三者之间无显著差异。金冠和粉红女士授粉的长富2号果实果柄均较长,均显著大于94-15授粉的长富2号果柄长度;金冠授粉的长富2号果柄粗度显著小于粉红女士和94-15授粉的长富2号果柄粗度,粉红女士授粉的长富2号果柄粗度与94-15授粉的长富2号果柄粗度无显著差异。

2.2授粉品种对长富2号果实果点和着色情况的影响

金冠授粉的长富2号果实果点密度最大,粉红女士和94-15授粉的长富2号果实果点密度中等。粉红女士授粉的长富2号果实果点大,94-15和金冠授粉的长富2号果实果点中。

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